تحول عصير التفاح الى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي، يقوم العلماء بتعريف التفاعل الكيميائي على أنه العملية لتغيير خصائص كيميائية وفيزيائية لمواد متفاعلة حيث ظهور مواد حديثة بالخصائص الكيميائية والفيزيائية المختلفة من خلال التكوين لروابط جديدة بين مواد متفاعلة ، حيث التفاعلات الكيميائية تحدث بواسطة الإتحاد بين جزيئات أو التفكك لبعض جزيئات.